Jag hittade en utblommad blomma av hortensia i trädgården idag. Jag tycker den var vacker och tog in den.

Jag säger som Ernst; I det enkla bor det vackra.

#hilla #hillasmatprat #hortensia #detenklaärdetvackra

Ikväll har vi ätit rester av fiskgrytan från i fredags. Till förrätt gjorde jag ändå något nytt och det blev en varsin kantarellmacka.

Nu har vi bara två förpackningar med gula kantareller kvar i frysen. Däremot har vi mycket torkad svamp kvar, både trattkantareller och svarta trumpetsvampar.

#hilla #hillasmatprat #kantarellmacka

Jag har varit bortrest genom jobbet några dagar, men nu har jag semester ett tag. Idag har jag gjort en kantarellpaj med dill. Laga mat till jul är roligt när man har tid. Har man inte så mycket tid är det inte lika lustfyllt så klart. Det är bra att mycket finns att köpa färdigt.

Recept på pajen:

https://www.arla.se/recept/ostpaj-med-kantarell/

Jag använde detta recept men bytte 1dl vetemjöl mot 1 dl lantbrödsmjöl och tillsatte dill istället för körvel.

Sonen och hans flickvän kommer hit till jul och flickvännen är till stor del vegetarian. Det passar oss bra då vi äter mycket grönsaker. Kul att få fixa lite vegetariska alternativ till julbordet.

#hilla #hillasmatprat #kantarellpaj #vegetariskt

Idag har jag bakat pepparkaksmuffins. Dessa kakor ska vi bjuda på imorgon kväll när dottern och svärsonen kommer över på middag. Innan servering ska de dekoreras med frosting och lingon.

https://www.coop.se/recept/pepparkaksmuffins/

Det blev en promenad idag och det var kyligt men väldigt vackert med solen som skapade glitter i frost på träd och buskar.

#hilla #hillasmatprat #pepparkaksmuffins

Idag gjorde jag en frittata med svart trumpetsvamp, fetaost, kokt potatis, kokt palsternacka, salladslök, basilika, salt, nymalen svartpeppar och riven parmesan. Det finns många recept att följa på internet. Jag utgick från detta recept:

https://www.zeta.nu/recept/frittata-med-skogschampinjoner-och-parmesan/

De svarta trumpetsvampar som jag plockade på landet hänger nu på tork hemma i en hänganordning från Ikea. Helt perfekt till att torka svamp.

#hilla #hillasmatprat #frittata #torkasvamp #svarttrumpetsvamp

Idag gick jag bort till en fd kollega som också har sommarstuga här i närheten. Kul att prata lite och så fick jag några fina svart-röda tomater med mig hem. Jag har sparat några fröer som ska torkas och sedan förvaras i ett kaffefilter till våren.

https://flo-rea.com/sv/shop/produkt/fro-till-tomat-indigo-rose?gad=1&gclid=Cj0KCQjwvL-oBhCxARIsAHkOiu1neALJUDJM5WGgnQFue_bdCgAfE3Ed5WuQBIM4Z09cwzOS6b9HrykaAoNKEALw_wcB

Sen kunde jag inte hålla mig borta från svampskogen. Några av svamparna stekte jag på direkt till lunchen och resten ska torkas.

Ikväll lagar jag en rejäl gryta med chili con carne till middag.

#hilla #hillasmatprat #svamp #fröer #tomater #chiliconcarne

För några dagar sedan såg jag tv-kocken Stefan Ekengren laga en pastagratäng med kantareller, ostsås, dill och salladslök. Det måste jag testa.

https://www.koket.se/pastagratang-med-kantareller-och-parmesan

Till detta lagade jag torsk med mycket dill.

Jag är väldigt nöjd med smakerna. Det var också toppen eftersom vi hade plockat så mycket svamp igår. Supergott och inte allt för svårt att tillaga.

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng #kantareller #dill #torsk

Vilken dag i svampskogen.

Vi plockade ca 30 liter på kort tid. Sen blev det fika vid sjön.

Vi var i Norduppland på ett ställe där vi vet att det finns mycket kantareller. Vi har givit svamp till dottern och några äldre grannar och ändå har vi mycket att rensa.

#hilla #hillasmatprat #kantareller #fika #schackrutor