Det här grytan testade vi i helgen och vi var kanonnöjda... Receptet är hämtat från aftonbladet den 26/9 2013.

Boeuf bourguignon

6 personer

1 kg högrev

2 gula lökar

0,5 dl vetemjöl

2 msk tomatpuré

3 vitlöksklyftor, pressade

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

2 ox- och köttbuljongtärningar

4 dl rött vin

Tillbehören;

200 g steklökar

100 g champinjoner

2 paket bacon a´140 g

färsk timjan salt och svartpeppar

1. Skär köttet i mindre bitar. Skär bort synligt fett och senor.

2. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. Lyft över det till en gryta efterhand. Vispa ur stekpannan med lite vatten efter varje stekning. Häll över vattnet i grytan.

3. Skala, klyfta och stek löken på svag väme i ca 5 minuter och lägg löken i grytan.

4. Sikta mjölet över köttet. Tillsätt tomatpuré, vitlök, timjan och lagerblad. Smula buljongtärningarna. Späd med med vin och vatten så att det täcker. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl och låt grytan koka upp.

5. Låt grytan sjuda på låg värme utan lock 1,5-2 timmar. Köttet är färdigt när det nästan faller sönder.

6. Skala och fräs hel steklök i smör 2-3 minuter på medelvärme under omrörning. Låt löken koka med i grytan de sista 10 minuterna.

7. Rensa och dela de stora champinjonerna (de små kan vara hela). Fräs i smör och rör ner i grytan.

8 Skär baconet i mindre bitar. Bryn i stekpanna och strö över grytan före servering. Garnera med färsk timjan.

#mat #recept #gryta

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag har jag bakat filmjölksbröd med lingon. Jag använde inte rågmjöl (enl receptet) utan lantbrödsmjöl eftersom det var vad som fanns hemma. Det här brödet var enkelt att baka och blev jättegott! https://www.koket.se/filmjolksbrod-med-lingon ...

Jag har förberett matlåda till dagens eventuella jobb. Eventuella skriver jag eftersom jag har jourtjänst idag. En låda med färska grönsaker och en låda med stekt potatis och lax. Detta blir gott att blanda sedan till en matig sallad. #hilla #h...

Ikväll har vi ätit ugnsstekta kycklingdelar med kokt ris och dragonsås. Tillbehör var grönsallad och vitkål i ugn. https://www.arla.se/recept/dragonsas/ Sen har jag gjort mugcake som är väldigt enkelt och gott. https://www.kungsornen.se/recep...

Ikväll gjorde jag ugnspannkaka med äpple. Äppelskivorna hade jag i frysen. De är redan sockrade och kryddade med kanel när jag fryser in skivorna i plastpåse. På hösten får vi ofta äpplen av min svägerska och det är svårt att hinna äta upp allting...

Igår var vi bjudna till min systerdotter med sambo som nyligen fått en baby. Vi fick en rejäl fika med både smörgåsar och sötsaker. Väldigt mysigt att få träffa den lilla nyfödda flickan också så klart. Idag är det en enklare förmiddagsfika här he...