Alla inlägg under augusti 2012
Jag håller på och förbereder mig inför morgondagen då vi ska ha gäster här hemma.
Nu har jag precis blivit klar med en västerbottenpaj som garneras med löjrom, creme fraiche och gräslök. Receptet till pajen har jag hämtat från en bok som heter "Allt om goda pajer" från Allt om mat. Imorgon värmer jag på pajen lite lätt och så ska vi äta den till förrätt.
Till varmrätt ska jag servera en favorit - en kycklinggryta a´la Asien som jag snott ihop receptet till efter eget huvud.
Till efterrätt blir det fruktsallad med färska jordgubbar, blåbär, två sorters melon och päron. Vispgrädde serveras till och en chokladbit som jag gjort själv med pistagenötter, lite flingsalt och 70 %-ig choklad.
Wish me luck!
Igår lagade vi en enkel men mycket god middag.
Vi hade köpt färska pastakuddar med spenat och riccota och till det gjorde jag en egen pesto och så strödde vi färsk parmesan över pasan. Så himlans gott!!
En grönsallad serverades tlll...
När jag gjorde peston använde jag basilika, olivolja, parmesanost, vitlök, salt och mandlar. Egentligen ska det vara pinjenötter i pesto men det hade jag inga hemma och mandel funkade lika bra. Allt kördes i mixern...
Bilden är hämtad från Flickr
Jag fick ett recept av en kollega och det lät så gott så det ska absolut testas.. Känner man inte för LCHF kan man ju bara göra t ex klyftpotatis till...
Banka ut en kycklinglårfilé, fyll den med en bit chevre och lite timjan. Rulla ihop och linda en skiva bacon runt. Fäst med en tandpetare. Fyll en form med rullarna. Blanda två färskpressade apelsiner med 2 msk soja, salt och peppar och häll över. Sen in i ugnen 30-35 minuter på 200 grader. Sila av skyn och rör ner lite creme fraiche. Servera med en stor grönsallad.
Ikväll blir det Sushi...
Dottern är inte så förtjust så hon får spagetti med köttfärssås och hemmagjord pesto...
Ibland har man ingen aning vad man ska laga och det är då quesadillas är så perfekt att ta till.
Jag tar två mjuka tortillabröd och emellan dem lägger jag lite smaskiga ingredienser - det jag har hemma helt enkelt. Jag kan t ex ta röd pesto, fetaost, skinka och vanlig hushållsost. Sen stekar man tortillan i en stekpanna, ganska försiktigt så det inte blir bränt.
När quesadillan är klar kan du skära den i "tårtbitar" eller äta den som den är med kniv och gaffel. Det passar även utmärkt som tillbehör till soppa eller till en fördrink.
Här hittar du ett förslag på hur du kan göra din quesadilla...
Strax utanför Uppsala finns en hantverksby som heter Ulva kvarn. Vi var där nyligen och tittade runt. Bäst av allt var en stor antik- och loppisaffär inne i kvarnhuset och en mindre antikbutik om hette Två portar.
Vi fikade på caféet också och där kan man sitta ute vid fint väder. Jag tycker inte att det var lika fint på caféet som det var förr i tiden men det duger för en utflyktsfika.
För ett tag sen var vi på Uppsalas enda creperie, Creperie Lemoni.
Vi åt både galetter, crepes och citronpaj och allt var jättegott!
Här kommer bilder från besöket;
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
|||||
6 | 7 |
8 |
9 | 10 |
11 | 12 |
|||
13 |
14 |
15 | 16 | 17 |
18 |
19 |
|||
20 | 21 |
22 | 23 |
24 | 25 | 26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 | 31 | |||||
|