Hillas matprat

Jag är förtjust i Café Safari i Kiruna. Det är ett modernt café med fräsch mat och go'fika i en gammeldags miljö. Kiruna svämmar inte över av restauranger och caféer men detta är ett mysigt ställe. idag var jag och mina kollegor på caféet och vi åt lunch där. Vi valde lite olika maträtter som västerbottenpaj och nachos-tallrik. Efter maten tog vi varsin cafe latte och en 70 %-ig chokladpralin.

Till middag blir det en sallad från ICAś salladsbar. Jag tror många Ica-butiker börjar få dessa salladsbarer nu. Man köper exakt det man själv vill ha i sin sallad och priset är överkomliga 9,90 per hekto. Me like!

Nu närmar sig studenten med fart och i år har vi en egen kille som ska firas...

Jag sitter just och planerar vad vi ska servera för mat på buffe'n. Eftersom både jag och maken arbetar heltid så måste det vara så enkelt som möjligt.

- Skinka, kycklingspett och varmrökt lax kommer vi att köpa färdigt på en ICA-butik här i Uppsala - de har en fin  manuell disk. Vi beställde mat därifrån även till makens 60-årsdag och vi var mycket nöjda.

Paj med chevre, soltorkade tomater, valnötter och timjan tycker jag låter gott. Som tillbehör till maten blir det mangosås och tapenade. En god pastasallad med olika fina salladssorter och mycket cocktailtomater tänker jag göra, en vanlig grönsallad och massor av ostar till kexen och brödet blir det också.

Tårta i form av en studentmössa kommer vi att beställa i god tid.

Drycker blir vitt vin, öl och som alkoholfria alternativ cider och lättöl.

Vi var ute och åkte en hel del bil i helgen - närmare bestämt till och från Sundsvall. Vi övernattade en natt på Scandic hotell i city. Där brukar jag även bo när jag reser genom jobbet och det är ett bra ställe tycker jag. Frukosten, som vi åt på söndagsmorgonen, var härlig!

På lördagskvällen var vi ute på restaurang Norrlandskällaren och åt tillsammans ett gäng. De flesta valde pizza och den smakade bra. Flera rätter på menyn saknades och ruccola som det skulle vara på en av pizzorna fanns inte att tillgå när vi var där. Det kom mycket folk samtidigt som vi kom så det blev några fel här och där i beställningen. Det är ingen höjdarrestaurang och det är inte så "fancy" men priserna är relativt låga så det var helt OK ändå!

På väg hem blev det en rast vid Tönnebro utanför Söderhamn. Rastplatsen ligger fint till vid en sjö och det finns både hamburgerställe, värdshus med mat och fika, bensinmack och badplats. Säkert finns det mer där som jag inte nyttjat. Den här gången blev det en lunchmacka på värdshuset - en varm panini med kaffe. Det smakade väldigt gott efter att ha suttit och kört halvvägs mellan Sundsvall och Uppsala. Vägen är väldigt enformig så en paus satt fint!

Du behöver inte vara ledsen om du har mycket nässlor i trädgården. Man kan göra en god nässelsoppa av späda nässlor och jag gillar att lägga i ägghalvor i soppan...

Här hittar du en artikel från SvD med förslag på andra rätter med nässlor i recepten.

Njut nu av våren och nässlorna istället för att förfasas över dess tillväxt...

Igår kom jag hem ganska sent och satte direkt igång med middagen.Inget var planerat så jag fick helt enkelt se vad jag hade hemma och utgå från det...

Det blev en lasagne special;

Jag stekte lök, purjolök, kassler och chorizo i bitar.

Jag gjorde en bechamelsås med mycket ost.

Sen tog jag en stor burk dolmio tomatsås med extra vitlök.

Allt varvades i en gratängform och jag toppade med parmesanost.

Det blev riktigt gott!

Vi var ute och åt ikväll jag och mina kollegor. Vi besökte restaurang Nivå i Karlskrona. Det var ju en vardagsmiddag så vi valde alla olika typer av hamburgare. Jag tog en salsaburgare och ett glas vitt vin. Det smakade mycket gott!

Det var roligt att se att restaurangen var så välbesökt en vanlig tisdagskväll också. I stort sett alla bord vid glasverandan var besatta. Personalen var proffsig och trevlig! Helt klart värt ett återbesök en annan gång...

Vi bor på Scandic Hotell nere vid vattnet och läget att underbart! Detta är nog också det finaste Scandichotell jag bott på hittills och jag har bott på rätt många.

Det känns som jag vill återvända till Karlskrona och det ganska snart!

Maken skulle på 50-års mingel för en kollega ikväll och vi funderade länge på vad han skulle köpa. När maken fyllde jämnt fick han flera ölsejdlar av kollegan av en sort som bara kan köpas på antikaffärer och loppisar. Det var ju en genomtänkt och "svåråtkomlig" present så vi måste komma på något riktigt bra till henne.

Så kom jag på en bra upplevelse-idé!

Gåvan blev ett presentkort för afternoon tea för två på Stationen i Uppsala. Det tror jag kommer att uppskattas av födelsedagsbarnet - jag hade iallafall blivit glad   

En gång var jag och några arbetskamrater på afternoon tea i Kensington palace's orangeri i Hyde Park i London. Det var kanonmysigt och vi unnade oss även varsitt glas bubbel!!!   

Den här bilden är tagen på Frimurarhotellet i Kalmar...

Idag blev det ett experiment till middag...  

jag stekte tunna skivor (ca 1 cm) av fläskytterfilé med grillkrydda. Sen la jag köttet i en smord ugnsfast form. Jag skar upp färsk grön sparris och fördelade det, jordnötter och bananbitar över köttet. Jag blandade ca 1 dl grädde, en 1 dl vatten och stor matsked röd pesto och hällde över alltihop. Skjuts in i ugnen på 200 grader i 17 minuter. Vi serverade bandpasta till och allt blev riktigt gott!!

Hoppas du också har en skön fredagskväll!