Igår gjorde jag årets första rabarberpaj. Jag brukar bara göra en vanlig smulpaj men blanda i både vetemjöl och havregryn i degen. Jag strör kanel över rabarberbitarna och har jag t ex solrosfrön hemma kan det och lite flytande honung också läggas på rabarberbitarna innan deges fördelas över- Supergott!

Nu närmar sig studenten med stormsteg och det blir ett 40-tal gäster så det gäller att vara väl förberedd. Matplaneringen har jag haft klar ett tag och den ser ut som följer;

Varmrökt lax, kycklingspett, salami - allt detta beställer jag från en livsmedelsbutik och hämtar dagen före.

Rosenbröd - bakar jag själv

kex, ost, smör samt även brieosttårta

Skaldjurspaj som svärmor gör

Västerbottenpaj hemgjord

Potatissallad/ cous coussallad hemgjort

Sallad

Tapenade, hemgjort

limesås, hemgjort

vitlöksdressing, hemgjort

Tårtor beställer vi och det blir rosa prinsesstårta

Drycker;

Rosévin, öl, vatten, läsk, kaffe och te. Avec blir det också till tårtan!

Ibland kanske man krånglar till det lite för mycket när man ska bjuda hem folk. Igår var vi på ett mycket trevligt kalas hemma hos vänner för att fira att deras son, som går på college i USA, kommit hem för sommaren.

Vi bjöds på grillade korvar, både vanliga korvar och kryddkorvar med bröd, cocktailtomater, rostad lök, tsatsiki, baguette och öl/vin/läsk. Sen blev det kaffe och tårta till dessert.

Svårare än så behöver det ju faktiskt inte vara!

Idag blev det middag på hotellrummet och jag hade med mig en sallad från Naked juicebar på Arlanda. Så här såg salladen ut sist när jag köpte den vegetariska(se bilden). Nu fanns inte den vegetariska kvar så jag fick ta en annan variant med lax och avocado. Undrar om de slutat med min favorit?? Hoppas inte - måste fråga när jag går förbi nästa gång.

Ska du laga mat till många? Kanske en buffé?

Då kan det vara bra med en god mättande sallad som inte är alltför dyr.

Till 8 personer

500 g morötter

2 burkar kikärter a´400 gram

2 salladlök (eller 1 purjolök)

Bladpersilja (eller andra färska örter)

200 gram fetaost

Dressing

Saften av 2 citroner

2 tsk harissa

4 msk olivolja

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Skölj kikärterna och låt rinna av. Häll ner i en skål tillsammans med morötter, salladslök och persilja. Häll över dressingen och rör om. Smula över fetaost.

Gott parmesansmör till buffén, 25 personer...

300 gram smör, rumsvarmt

3 dl färskriven parmesanost

2 tsk flingsalt

Vispa smöret poröst. Blanda i ost och salt och servera rumsvarmt till brödet/ kexen.

Idag har jag fikat på RC Chocolats nya café på Arlanda för första gången. Det ligger i Sky bridge mellan Sky city och Clarion hotell. Alldeles intill ligger Starbucks. RC Chocolat är ett traditionellt café med egenhändigt bakat bröd. Alldeles intill där man sitter och fikar finns en glasvägg och där innanför bakas det. RC Chocolat finns även i Sigtuna och jag vet att Sigtunaborna tycker väldigt mycket om stället och utbudet.

Jag tycker det är ett trevligt café som ligger lite avskilt från all stress på flygplatsen. Extra plus för det hembakta brödet och chokladpralinerna som fanns att köpa. Möblemanget var coolt i metall men det kunde varit mysigt med några fåtöljer eller dynor/kuddar som gjort det lite mer ombonat.

Idag kom mina föräldrar hit för en fikastund  och jag fixade en god dessert med enkla medel...

Till sex personer